VOOR EEN GOEDE SPIJSVERTERING
vermijd sommige voedselcombinaties
(Bron: nieuwsbrief Néo-Nutrition 25.12.2018, verkort en vertaald uit het Frans.)
Sommige combinaties van voedingssoorten veroorzaken "explosies" in de buik. Ze zouden de oorzaak kunnen zijn van spijsverteringsproblemen waar je last van hebt.
Eiwitten en koolhydraten
tDe maag verteert niet alle voedingssoorten op dezelfde manier.
Bij voorbeeld, eiwitten moeten zich in een zure omgeving bevinden om naar behoren verteerd te worden.
In tegenstelling tot koolhydraten, die een alkaline milieu nodig hebben.
Als je een steak (eiwitten) met patat (koolhydraten) eet, zal het lichaam tegelijk meerdere soorten enzymen produceren die elkaar neutraliseren. Dit vertraagt en maakt de vertering ingewikkeld.
Er wordt dus aanbevolen om eiwitten en koolhydraten apart te eten.
In plaats van vlees met aardappelen te eten, kies vlees met groenten.
Eet vis niet met rijst maar met groene groenten (spinazie, broccoli, sperziebonen).
Koolhydraten + groenen, of eiwitten + groenten, zijn goede combinaties.
Bij voorbeeld, eiwitten moeten zich in een zure omgeving bevinden om naar behoren verteerd te worden.
In tegenstelling tot koolhydraten, die een alkaline milieu nodig hebben.
Als je een steak (eiwitten) met patat (koolhydraten) eet, zal het lichaam tegelijk meerdere soorten enzymen produceren die elkaar neutraliseren. Dit vertraagt en maakt de vertering ingewikkeld.
Er wordt dus aanbevolen om eiwitten en koolhydraten apart te eten.
In plaats van vlees met aardappelen te eten, kies vlees met groenten.
Eet vis niet met rijst maar met groene groenten (spinazie, broccoli, sperziebonen).
Koolhydraten + groenen, of eiwitten + groenten, zijn goede combinaties.
Fruit
Fruit niet na een maaltijd eten.
Het is een gewoonte in onze cultuur maar een fout die een opgeblazen gevoel en vermoeidheid na het eten veroorzaakt.
Het kost enkele uren om een gewone maaltijd te verteren, vooral als die rijk aan eiwitten is.
Als je fruit toevoegt, wordt het veel sneller verteerd omdat het rijk aan fructose is. Het fruit begint dan in de maag te gisten. Je kan je opgeblazen en licht misselijk voelen.
Het is beter fruit aan het begin van de maaltijd, of tussen twee maaltijden, te eten.
Het is een gewoonte in onze cultuur maar een fout die een opgeblazen gevoel en vermoeidheid na het eten veroorzaakt.
Het kost enkele uren om een gewone maaltijd te verteren, vooral als die rijk aan eiwitten is.
Als je fruit toevoegt, wordt het veel sneller verteerd omdat het rijk aan fructose is. Het fruit begint dan in de maag te gisten. Je kan je opgeblazen en licht misselijk voelen.
Het is beter fruit aan het begin van de maaltijd, of tussen twee maaltijden, te eten.
Drinken
Een belangrijk punt is om niet teveel tijdens de maaltijd te drinken.
Je kunt citroensap voor het eten drinken, het zal jouw spijsverteringssysteem activeren.
Drink maar enkele slokjes tijdens het eten, het liefst water.
Als je teveel drinkt, worden de spijsverteringssappen in de maag verdund en kunnen ze minder goed hun werk doen.
Er is een uitzondering: als je wijn (of een andere soort alcohol) drinkt, beveel ik aan om een glas water te drinken per glas wijn.
Je kunt citroensap voor het eten drinken, het zal jouw spijsverteringssysteem activeren.
Drink maar enkele slokjes tijdens het eten, het liefst water.
Als je teveel drinkt, worden de spijsverteringssappen in de maag verdund en kunnen ze minder goed hun werk doen.
Er is een uitzondering: als je wijn (of een andere soort alcohol) drinkt, beveel ik aan om een glas water te drinken per glas wijn.
Niet samen eten
Er zijn nog andere minder bekende "explosieve" combinaties die je beter kunt vermijden.
Bijvoorbeeld:
Observeer jouw spijsvertering de volgende keer dat je deze mengsels eet en kijk of het voor jou een verschil maakt.
Spijsvertering is heel persoonlijk.
Bijvoorbeeld:
- vis en zuivel
- vlees en zuivel
- lever en zuivel
- tomaten en yoghurt
- koffie en yoghurt.
Observeer jouw spijsvertering de volgende keer dat je deze mengsels eet en kijk of het voor jou een verschil maakt.
Spijsvertering is heel persoonlijk.
Met vriendelijke groeten,
Eric Müller
Eric Müller